A cervejaria artesanal Falke Bier, sediada em Ribeirão das Neves, vai investir R$ 1 milhão na construção de uma nova planta fabril no município. De acordo com a empresa, a previsão é quintuplicar a produção com o novo empreendimento, passando dos atuais 10 mil litros por mês para até 50 mil litros mensais. "Vamos construir um galpão adaptado em um terreno de mil metros quadrados próximo à unidade atual, que fica em um condomínio de sítios em Ribeirão das Neves. Somos uma cervejaria verde, ambientalmente montada", afirmou o sócio-proprietário Marco Falcone em entrevista ao Diário do Comércio.
A previsão é de que a nova unidade fabril seja inaugurada ainda no primeiro semestre deste ano, já que as obras começam no final de fevereiro. A Falke Bier fabrica sete rótulos de cervejas artesanais e dois rótulos de chopp. Na planta atual a empresa vai continuar fabricando apenas o rótulo Monastério e, segundo Falcone, vai transferir para a nova unidade a fabricação dos demais rótulos. "A ideia é transformar a matriz atual também em local de turismo, aberto à visitação", disse.
Prêmios
No início de 2011, a Falke Bier ficou entre as 10 melhores cervejarias artesanais na avaliação do especialista em cervejas Daniel Wolff, editor do site Mestre-Cervejeiro.com.
