Ingredientes
Massa:
- 8 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 5 gemas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de leite morno
- 2 tabletes de fermento biológico
Recheio:
- 100 g de manteiga
- 200 g de coco ralado grosso
- 200 g de açúcar
Calda:
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Massa:
- Dissolva o fermento no leite morno
- Acrescente os demais ingredientes e por último a farinha aos poucos
- Sove bem
- Divida a massa em 4 partes iguais
- Deixe descansar por 20 minutos
Recheio:
- Leve o açúcar e a manteiga ao fogo por cerca de 3 minutos, até derreter tudo
- Reserve
- Pegue uma parte da massa (1/4) e abra com a ajuda de um rolo
- Esparrame 1/4 do recheio sobre a massa com a ajuda de uma colher e salpique o coco ralado
- Enrole como se fosse um rocambole
- Com uma faca corte em fatias de mais ou menos 2 cm de espessura cada
- Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer
- Faça isso com o restante da massa e recheio
- Leve ao forno pré-aquecido, à 180º, por cerca de 40 minutos, ou seja, até ficar levemente dourado
- Misture os ingredientes da calda (leite e açúcar) e despeje sobre os caracóis
- Leve ao forno novamente para secar (mais 5 a 10 minutos)
