O Banco de Alimentos de Ribeirão das Neves foi convidado a participar de um bate-papo on-line sobre o uso da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) como estratégia para a redução do desperdício de alimentos. O bate papo acontece na próxima quinta-feira (2), de 11h às 12h, por meio do Google+ Hangout. Os usuários da rede poderão enviar perguntas que serão respondidas ao vivo pela equipe do Banco de Alimentos.
O convite surgiu após o Banco de Alimentos, cadastrado ao site Ideias na Mesa, ter publicado uma experiência sobre alimentação alternativa, que consiste na sensibilização quanto ao aproveitamento total dos alimentos e a preservação da sua qualidade nutricional, traçando estratégias à isso.
Como ferramenta desta sensibilização, tem sido oferecidos cursos de noções básicas de higiene e manipulação dos alimentos, em parceria com a Vigilância Sanitária do Município. Estes cursos trabalham ainda a elevação da auto estima dos participantes, ressaltando à eles a sua importância em proporcionar uma alimentação adequada, bem como o incentivo à redução de gastos no orçamento doméstico e institucional.
Os participantes são, em maioria, profissionais das instituições cadastradas e beneficiadas pelo Banco de Alimentos, além de funcionários de empresas parceiras. Como incentivo, é ensinado também receitas alternativas para aproveitamento total dos alimentos, por exemplo a utilização de talos, folhas, cascas e até mesmo bagaços de alimentos.
O site Ideias na Mesa é uma rede virtual de experiências em Educação Alimentar e Nutricional. É um espaço democrático para troca, diálogo e construção de novos conhecimentos, por meio da colaboração de diferentes setores da sociedade brasileira que atuam nessa área. Trata-se de uma iniciativa da Coordenação Geral de Educação Alimentar e Nutricional do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome e do Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutrição – Universidade de Brasília.
Com informações da Prefeitura Municipal de Ribeirão das Neves
